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Dans l’environnement caractéristique de la haute montagne,l’homme suit encore le cycle de la nature et cela explique les parfums des herbes et des fleurs qui se manifestent encore aux saveurs des produits locaux.Le rythme de la vie est moins frénétique. Le temps est déterminé par la succession du jour et de la nuit et l’homme vit selon l’ordre millénaire de l’alternance des saisons. Avec l’apport de la modernité et des technologies,l’ancienne tradition de notre civilisation alpestre a su survivre avec intelligence dans un environnement difficile comme celui de la montagne.
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